Eu Já Estive Em “Da Gafe ao Garfo, de Edson Pudence”
A Literare Books lançou recentemente o livro Da Gafe ao Garfo, de Edson Pudence. O livro traz uma série de observações importantes para quem pretende ou já mantém um estabelecimento comercial, seja ele um restaurante, um bar, um quiosque ou um hotel.
Edson Pudence conta sua experiências por esses estabelecimentos e mostra situações onde poderia ser mais bem recebido, mais bem hospedado, mais bem atendido, e acredita que com esses exemplos pode mostrar aos leitores qual o melhor caminho para o bem servir.
O autor, que é é escritor e advogado tributarista graduado em Direito pela Faculdade de Direito de São Carlos e em Psicopedagogia na cidade de Barretos, no interior de São Paulo, também já morou em Lisboa. Ele aproveita o livro para, entre uma dica e outra sobre como cuidar bem dos clientes, dar sugestões de onde comer bem em Portugal, já que voltara para lá outras vezes.
Alguns trechos do livro:
- o cliente não é cobaia e jamais deverá ser, portanto nada deve ser servido sem que antes a receita tenha sido exaustivamente testada;
- tudo aquilo que faz e pensa no dia de hoje é fruto do que você viveu e experimentou no dia de ontem;
- não há nada mais frustante do que depois de escolher o que quer beber e comer no cardápio, o garçom informar que o item não está disponível;
- o cardápio não é a biblioteca do chefe de cozinha e muito menos o livro de receita da vovó, o cardápio é a lente por onde se enxerga o restaurante como um todo;
- há duas formas para viver a sua vida: uma é acreditar que não existe milagre, a outra é acreditar que todas as coisas são milagres (Fernando Pessoa);
- aprender com o erros dos outros é um ato de sabedoria, cuidado, zelo, limpeza e carinho devem ser as primeiras ferramentas de marketing de um estabelecimento comercial.
O livro “Da Gafe ao Garfo” tem 150 páginas, é ilustrado e rápido de ser lido. É baseado totalmente nas opiniões do autor sobre suas experiências de vida. Mais informações no site da editora (http://www.literarebooks.com.br/).
Agradecimento à editora pelo exemplar recebido.
Janaína Leme
@eujaestiveem
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