“Guia de Cafeterias São Paulo-SP” reúne seleção de cafeterias especializadas e combos promocionais
A cena de cafeterias em São Paulo não para de crescer. Estima-se que haja na cidade mais de 300 locais com foco no café especial, segundo dados do Sebrae, ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) e BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais). Essa tendência vem acompanhada do crescimento da cultura em torno da bebida, impulsionada pelo público jovem que fez das cafeterias um ponto de encontro prioritário em sua rotina, seja para um ritual diário, um um encontro, reuniões ou até festas.
É em meio a essa oferta crescente e diversa que nasce o “Guia de Cafeterias São Paulo-SP” da Baudo Roteiro de Cafés”, plataforma de conteúdo criativo fundada pelo empreendedor curitibano Gustavo Osternack. O livreto, fácil de manusear e carregar na bolsa, reúne 41 cafeterias e seus combos, selecionadas a dedo pelo expert em café e apresentados com serviço completo e fotos apetitosas.
O roteiro apresenta ainda 16 marcas prestigiadas do setor de cursos, empresas e lojas de café, equipamentos e utensílios cafeinados (como métodos e máquinas de espresso), que são parceiras do projeto, e descontos em alguns serviços e produtos. Todas as promoções são resgatadas via Whatsapp, de forma simples e prática.
“É um guia totalmente dedicado a uma curadoria de cafés especiais de verdade, aqueles que unem história, cuidado e sabores diferentes do clássico amargor, revelando notas sensoriais singulares, como florais, frutadas, de especiarias. E não basta apenas servir esse café. As cafeterias selecionadas trabalham com café especial como protagonista no cardápio, com baristas, diversidade, preparo com diferentes métodos e excelência”, explica Gustavo Osternack.
Cada cafeteria criou um combo especial, composto por ao menos dois itens, como uma bebida à base de café e uma comidinha, degustações e outros, a ser adquirido em dobro, ou seja, na compra do combo Baudo, o segundo combo é gratuito.
“A ideia do roteiro é que os consumidores tenham novas experiências compartilhadas, contribuindo com a presença de novos apreciadores, ou solo, para consumir na hora ou levar para casa (to-go), saindo dos seus bairros, descobrindo cafeterias em regiões mais afastadas, turistando ou ‘baudeando” por São Paulo, estimulados a provar bebidas diferentes a um bom preço”, explica o especialista.
A seleção percorre 20 bairros da cidade, incluindo alguns fora do circuito mais conhecido pelos coffee lovers (Pinheiros, Vila Madalena, Santa Cecília), fomentando a visita a diferentes regiões e fortalecendo esses pequenos negócios que enfrentam grande concorrência. Os consumidores também estão sendo beneficiados. Além do acesso a uma curadoria única, quem adquire o Guia e resgata os combos pode economizar até R$ 6 mil com a soma de todos descontos, com validade até o final de dezembro.
Tudo acontece de forma simples e rápida. Os guias são vendidos exclusivamente de maneira presencial em todas as cafeterias e lojas participantes, e a ativação para resgatar os combos é feita por meio do BAUDOZAP, um chatbot (robô) do Whatsapp que faz toda a automação e o resgate dos vouchers, após a leitura de um QR Code em tótens exclusivos da Baudo disponível nos locais, de forma que não é necessário estar com o Guia em mãos para acessar as promoções. O cliente recebe um token, validado pelos baristas no momento da utilização. Depois da experiência, ao responder uma pesquisa de satisfação, o participante concorre a um kit de produtos da Baudo, no final do ano.
Emissora descolada de café
Criada em julho de 2025, a Baudo Roteiro de Cafés reúne, além do Guia, uma série de iniciativas envolvendo a cultura do café, que vão desde produção de conteúdo divertido, leve e educativo em vídeo a parcerias com cafeterias, eventos, atividades educativas e a criação de uma comunidade global aficionada pela bebida.
Muitos projetos passam pela produção de conteúdo em vídeo, sejam autorais da própria plataforma, seja dos mais de dez embaixadores do Brasil e de outros países, com alguns quadros e programas fixos, por isso, a empresa se reconhece como uma “emissora descolada de café”.
“A curadoria é a nossa essência. Ela está em todas as vertentes que a Baudo trabalha. Somos uma curadoria de cafés especiais, que inclui roteiros de cafeterias, de marcas e torrefações do segmento, embaixadores, matérias, conteúdos de redes sociais… E o foco é sempre traduzir assuntos mais difíceis e complexos do café, de forma descontraída, tanto para um público novo, quanto para o público que já aprecia a bebida de uma forma diferente”, explica Gustavo.
Quem é Baudo?
Baudo é o apelido carinhoso de Theobaldo, cachorro de Gustavo, um SRD, adotado na pandemia. A marca homenageia esse amigo fiel e companheiro, que mudou a vida de Gustavo e, por muitas vezes, foi e tem sido seu parceiro em visitas a cafeterias. A imagem do cachorro está presente na identidade visual da marca, que prioriza ilustrações feitas à mão, e permeia todo o projeto. BAUDO também faz referência à palavra baldeação, traduzindo a experiência de circular e visitar cafeterias pela cidade, brincadeira com o trocadilho “baudear”, “baudeação”.
Como usar o Guia
1. Compre o guia na cafeteria escolhida.
2. Abra a primeira página do guia e encontre o QR Code de ativação de cadastro.
Ele te leva direto pro BaudoZap. Cadastre-se, informando nome, e-mail e o código único do seu guia (também na primeira página).
3. Cadastro validado? Agora escolha sua cafeteria de destino.
4. Procure o tótem da Baudo e leia o QR Code. Aguarde as instruções — um voucher numérico chega pelo BaudoZap. Mostre esse código para o barista, ele valida, e a experiência começa.
5. Depois é só aguardar nossa pesquisa de satisfação — rapidinha! Sua opinião é super importante pra gente continuar melhorando a experiência Baudo.
CRÉDITOS FOTOS
Gustavo e Baudo: Yasmin Miyashiro
Guia: Gabriel Lino e Felipe Paes
SERVIÇO
Guia de Cafeterias São Paulo-SP 2026 da Baudo Roteiro de Cafés (edição independente; 150 páginas)
Onde adquirir: presencialmente em 41 cafeterias de São Paulo. (É possível acessar o roteiro também pelo site, mas sem acesso aos descontos.)
Preço: R$ 94.
www.baudo.com.br / @baudo.roteirodecafes
