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Eu Já Estive Em “experimentando Caldo Natural”

Hoje experimentamos o Caldo Natural (www.caldonatural.com.br) caldo com ingredientes naturais, sem conservantes, base de qualquer cozinha e a opção ideal para substituir os caldos em cubinhos industrializados, recheados de substâncias nocivas e artificiais.

O Gui escolheu fazer um Risoto de Gorgonzola com Pera, receita do livro da Rita Lobo, Panelinha e usou o Caldo Natural de Frango. Deu super certo e o sabor ficou sensacional!

Abaixo seguem mais duas receitas que o chef Rodrigo Boschi, cofundador do Caldo Natural, sugere para serem feitas com os caldos. Confira:

Cuscuz Vegetariano

Rendimento: 4 porçôes

Tempo de preparo: 15 min
Essa é uma daquelas receitas que você faz em questão de minutos. Prática e simples, agrada pessoas de todas as idades. É uma versão vegetariana, mas pode ser usada para acompanhar carne, saladas, legumes cozidos, peixes ou frutos do mar.
O Cuscuz é um prato barato que rende diversas porções, pode ser servido em dias quentes ou frios.
INGREDIENTES
1 colher de sopa de manteiga
2 xícaras de cuscuz

2 sachês de 200ml de caldo de legumes Caldo Natural

1 cebola roxa picada

1 cenoura picada

1 abobrinha picada

Sal à gosto

Salsinha para decorar

MODO DE PREPARO

1 – Refogue a cebola na manteiga até murchar.
2 – Acrescente a cenoura e a abobrinha.
3 – Inclua os sachês de Caldo Natural de legumes.
4 – Aguarde até derreter por completo e acrescente sal à gosto.
5 – Em um refratário, insira o cuscuz e adicione o caldo quente com os legumes.
6 – Misture, tampe e reserve por 5 minutos.
7 – Mexa o cuscuz com o grafo para soltar e decore com salsinha.
#DicadoChef: Corte os legumes no estilo brunoise e faça desse acompanhamento o personagem principal em sua mesa.
Risoto de Camarão

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Nessa receita o clássico Risoto de Camarão ganha o frescor cítrico da laranja e a suave ardência do gengibre. O alho poró acrescenta sabor e textura e torna esse prato ainda mais especial.
INGREDIENTES
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de gengibre picado

400 gramas de camarão limpos

4 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de chá de cebola picada

1/2 xícara de chá de alho poró fatiado

2 xícaras de chá de arroz arbóreo

1/2 xícara de chá de vinho branco seco

1/2 xícara de chá de suco de laranja

2 sachês de 200ml de caldo de camarão Caldo Natural (diluídos em 600ml de água)

Raspas de laranja

Sal, salsinha picada e pimenta-do-reino à gosto

MODO DE PREPARO
1 – Refogue o gengibre no azeite por 2 minutos.
2 – Acrescente os camarões e refogue até ficarem rosados, reserve em um prato.
3 – Aqueça o Caldo Natural de camarão em uma leiteira com 600ml de água. Quando ferver, abaixe o fogo.
4 – Enquanto isso, refogue a cebola e o alho poró em 2 colheres de manteiga até murchar.
5 – Adicione o arroz, aumente o fogo e refogue por 2 minutos mexendo bem.
6 – Inclua o vinho e misture bem até evaporar.
7 – Acrescente o suco de laranja e misture bem.
8- Despeje então o Caldo Natural reservado em doses e mexa sem parar.
9- Quando estiver quase pronto, adicione o camarão refogado e as raspas de laranja. Desligue o fogo, acrescente o restante da manteiga e misture bem.
10- Decore com salsinha picada e sirva quente.
#DicadoChef: Para acertar no ponto do risoto, fique de olho nele. Com o cozimento, a parte externa do grão fica mais transparente e o miolo esbranquiçado. Para atingir o ponto, o grão deve estar totalmente cozido, macio sem nenhum ponto esbranquiçado no meio.
Gostamos super e recomendamos! Quando o Gui fizer novas receitas, compartilharemos!

Jana Leme

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